Literatürde sağlık alanında hizmet veren kurum ve kuruluşlar ile yine bu alanda hizmet veren/hizmet alan kişilerin haklarını inceleyen hukuk bilimine sağlık hukuku denir. Sağlık hukukunun temelinde hastaların ve hekimlerin yasalarca düzenlenmiş hakları yer almaktadır. Tüm bireylerin en temel hakkı ise yaşama hakkıdır. Nitekim kişinin tüm haklarından faydalanabilmesi için öncelikle sağlıklı bir birey olması gerekir.
Sağlık hukuku, sağlık hizmeti sunan kurum ve kuruluşlar ile sağlık hizmeti talep edenler arasındaki hukuki ilişkileri düzenleyen bir hukuk dalı olmasının yanı sıra tüm bunların devletle olan ilişkilerini de kapsayıcı özelliğiyle karma bir hukuk dalı olarak karşımıza çıkmaktadır. Yine sağlık hukuku, sağlık sigortası, hastanelerin hukuki yapısı, gıda hukuku, Sağlık Bakanlığı teşkilat ve yönetimi gibi birçok alanı da kapsamaktadır.
Sağlık hukuku avukatı, tıbbi hizmetlerde görülen yanlış tanı ve tedavi uygulamalarında, vekâlet veya eser sözleşmesi niteliği taşıyan tedavi uygulamalarından doğan uyuşmazlıklarda, yanlış tedavi sonucu maruz kalınan zararın tazmini konusunda, hatalı tedavinin suç teşkil ettiği durumlarda görülecek ceza davlarında bireyleri sahip olduğu haklar konusunda bilinçlendirir ve sağlık hukuku alanında hukuki hizmet sağlar.